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Souper accord mets et vins

Harmonie gourmande 6 services

Introduction

Escalope de foie gras poêlée, rhubarbe confite et caramel de fraise

au vinaigre balsamique

Mousseux Henkhell Trocken
 

Premier couplet

Saumon fumé au bois d’érable sur pain perdu salé et oignons marinés 

Cuvée Charlotte Domaine Les Brome

 

Refrain

Jarret d’agneau Ferme Les Péchés Mouton sur un

écrasé de pommes de terre

​Cahors Château St-Didier-Parnac
 

Deuxième couplet

Granité poire et Sortilège Domaine Pinnacle
 

Transition

Triolet de fromages du Québec
Fado du Domaine du Ridge
 

Finale

Tarte au chocolat noir
Crème de cassis Monna et Filles

Table d’hôte six services : $110 / pers. Taxes et pourboire en sus. Sur réservation seulement.

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